Foods Containing Treated Peanut Protein Concentrates

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专利权人:

콘 프로덕츠 디벨롭먼트, 인크.

发明人:

로아, 브랜든,이을디즈, 에르,나굴레스와란, 나굴,우주날리오글루, 디렉,오제르, 카난,우, 비청,양, 신,로두카, 카테리나

申请号：

KR1020197031652

公开号：

KR1020190129122A

申请日:

2018.03.29

申请国别(地区):

KR

年份:

2019

代理人:

摘要：

DETAILED DESCRIPTION The present disclosure provides a moist heat treated silk bean protein concentrate having about 50% to about 73% protein, about 0.1% to about 8% starch, and about 0.1% to about 9% fat, and, for example, emulsions, Disclosed are the use of said concentrate in foods, including confectionary spreads, and ice cream.본 명세서는 약 50% 내지 약 73%의 단백질, 약 0.1% 내지 약 8%의 전분, 및 약 0.1% 내지 약 9%의 지방을 갖는 습열 처리된 잠두 단백질 농축물, 및 예를 들어, 에멀젼, 제과용 스프레드, 및 아이스크림을 포함하는 식품에서의 상기 농축물의 용도를 개시한다.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/