The present invention, intended to provide a simple and inexpensive to manufacture possible high concentration emulsion , and the it is an emulsion containing amphipathic molecules, water and oil. The emulsion is intended dispersoids exceeding solubilization limit the amount of the amphiphilic molecules are dispersed in a dispersion medium, and shows a light transmittance of 70% or more in-water solvent ratio of the dispersoid The average particle size is characterized by a range of 5~100nm. Furthermore, the present invention is added in an aqueous solution comprising a first step of preparing a disk Continuous cubic (Discontinuous Cubic) crystal, the crystal water or water-soluble additive comprising amphiphilic molecules, water and oil and characterized in that it comprises a second step of preparing a transparent or translucent aqueous solution was diluted to a method for producing the emulsion.本発明は、簡便かつ安価に製造可能な高濃度エマルションを提供するものであり、両親媒性分子、水及び油分を含むエマルションである。該エマルションは、両親媒性分子の可溶化限界量を超える分散質が分散媒に分散しているものであり、かつ、対水溶媒比で70%以上の光透過率を示し、該分散質の平均粒子径は5~100nmの範囲であることを特徴とする。更に、本発明は、両親媒性分子、水及び油分を含むディスコンティニュアス・キュービック(Discontinuous Cubic)液晶を調製する第1の工程と、前記液晶を水又は水溶性添加物を含む水溶液で添加希釈して透明又は半透明な水溶液を調製する第2の工程とを含んでいることを特徴とする、前記エマルションの製造方法である。
