鱼皮胶原蛋白肠衣及其制备方法
- 专利权人:
- 广西大学
- 发明人:
- 刘小玲,秦溪,江虹锐,赵谋明
- 申请号：
- CN201410667081.0
- 公开号：
- CN104430787A
- 申请日:
- 2014.11.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 黄萍
- 摘要：
- 本发明公开了一种鱼皮胶原蛋白肠衣及其制备方法，具体是将去鳞鱼皮经浸灰、脱灰、酸膨化、去鱼皮表面色膜、添加辅料混揉、老化后，再经挤压成型、交联改性、干燥，得到肠衣产品。本发明方法工艺简单，质量易于控制；用该方法加工出来的肠衣具有良好的加工适应性，尤其是抗张强度强、耐热加工，同时安全性高，符合各种灌肠食品的要求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
