reported technical solution relates to the food industry and relates to production method of slaughtered confectionery and candy based on weight nugatowej exactly slaughtered.proposed way of industrial production of candy based on weight nugatowej, for preparing syrup cukrowo - melasowego, his wygotowanie, simultaneous tamping syrup cukrowo - melasowego together with the eggs, diluted in water, mixing the mixture t\u0142uszczo slaughtered weight wo - lecytynow\u0105, powdered sugar, dry milk products aromatyzatorem, preparation of candy.then the formation of layers of candy, chilling, cut layer on the tube, wrapping bodies in the label, packaging for wrapping and transport, with the weight of candy before forming layer using a - the dispenser also introduces pieces glazes chocolate,previously chilled temperature zero minus 20\u00b0c.Zgłaszane rozwiązanie techniczne odnosi się do przemysłu spożywczego i dotyczy sposobu produkcji ubijanych wyrobów cukierniczych, a dokładnie ubijanych cukierków na bazie masy nugatowej. Zaproponowano sposób produkcji przemysłowej cukierków na bazie masy nugatowej, obejmujący przygotowanie syropu cukrowo - melasowego, jego wygotowanie, jednoczesne ubijanie syropu cukrowo - melasowego razem z białkiem jajek, rozcieńczonym w wodzie, wymieszanie ubitej masy mieszaniną tłuszczowo - lecytynową, cukrem pudrem, suchymi produktami mlecznymi aromatyzatorem, przygotowanie masy cukierkowej, następnie formowanie warstwy z masy cukierkowej, schładzanie, cięcie warstwy na poszczególne korpusy, zawijanie korpusów w etykietkę, pakowanie do opakowania jednostkowego i transportowego, charakteryzujący się tym, że do masy cukierkowej przed formowaniem warstwy za pomocą rozdzielacza - dozownika dodatkowo wprowadza się kawałeczki glazury czekoladowej, uprzednio schłodzonej do temperatury 0°C - minus 20°C.
