您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种肠衣生物保鲜剂及其应用
- 专利权人:
- 扬州大学
- 发明人:
- 汪志君,葛庆丰,崔保威,于海,方维明,蒋云升,吴满刚
- 申请号：
- CN201110446658.1
- 公开号：
- CN102429005B
- 申请日:
- 2011.12.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种生物保鲜剂，特别是一种肠衣生物保鲜剂及其应用。该肠衣生物保鲜剂由壳聚糖、聚赖氨酸、乳酸链球菌素组成，其中壳聚糖、聚赖氨酸、乳酸链球菌素的质量比为2：5：3。上述肠衣生物保鲜剂的应用，在肠衣上盐腌制阶段，将质量比为2：5：3的壳聚糖、聚赖氨酸、乳酸链球菌素组成的肠衣生物保鲜剂，添加至肠衣盐中，肠衣生物保鲜剂的用量为肠衣质量的0.04-0.06%，优选0.05%。肠衣生物保鲜剂能够有效抑制肠衣嗜盐菌的生长繁殖，而且天然提取物性质稳定，使用安全，更好的保证了肠衣的品质。本发明只需在肠衣上盐腌制阶段添加肠衣生物保鲜剂，就可有效抑制嗜盐菌的繁殖，工艺简单，生产成本低。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
