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一种基于固态发酵法的橄榄白兰地酿造工艺
专利权人:
天津科技大学
发明人:
宋继田,刘建波,李占勇,许晓飞,费华桥,赵华,王慎钰
申请号:
CN201310242612.7
公开号:
CN103333766A
申请日:
2013.06.18
申请国别(地区):
中国
年份:
2013
代理人:
刘玲
摘要:
本发明涉及一种基于固态发酵法的橄榄白兰地酿造工艺,其酿造工艺的步骤为:⑴筛选;⑵洗涤;⑶热烫;⑷去核与破碎;⑸酶解;⑹固态发酵;⑺固态蒸馏;⑻杀菌;⑼陈酿;⑽灌装。本发明工艺设计科学合理,具有酿造过程易操作,成本低,无污染,产品品质好的优点。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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