Use of compositions containing antimicrobial peptides as food preservatives

• 收藏
• 分享

专利权人:

コンスモ エム ヴェルデ ビオテクノロジア ダス プランタス ソシエダット アノニマ

发明人:

アレクサンドラ マヌエラ ローレンソ カレイラ,サラ アレクサンドラ ヴァラダス ダ シルヴァ モンテイロ,リカルド マニュエル デ セイシャス ボアヴィダ フェレイラ

申请号：

JP2013533202

公开号：

JP2013540442A

申请日:

2011.10.12

申请国别(地区):

JP

年份:

2013

代理人:

摘要：

The inventors provide the use of a composition comprising an antimicrobial polypeptide comprising Blad or an active variant thereof to prevent or inhibit spoilage of a foodstuff by a microorganism. Also provided is a method of preventing or inhibiting spoilage of a foodstuff by a microorganism comprising administering to a foodstuff in need thereof an effective amount of a composition comprising an antimicrobial polypeptide comprising Blad or an active variant thereof.本発明者らは、微生物による食品の腐敗を防止または抑制するための、Ｂｌａｄまたはその活性変異体を含む抗微生物ポリペプチドを含む組成物の使用を提供する。微生物による食品の腐敗の防止または抑制方法であって、それを必要とする食品に効果的な量のＢｌａｄまたはその活性変異体を含む抗微生物ポリペプチドを含む組成物を投与するステップを含む方法も提供する。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/