有机溶剂洗涤法提取大米渣蛋白

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专利权人:

山东大学威海分校

发明人:

朱启忠

申请号：

CN201210143944.5

公开号：

CN102669403A

申请日:

2012.04.29

申请国别(地区):

中国

年份:

2012

代理人:

摘要：

本发明所属食品研究开发技术领域。本发明涉及大米渣蛋白提取工艺研究。取大米渣1000g，按料液比1∶3-4加入石油醚浸泡1-1.5小时，除上层混合油；将除去混合油的大米渣溶液进行蒸发(回收溶剂)，得到脱脂大米渣，粉碎过筛；将上面的脱脂大米渣按料液比1∶8-9加入75-85℃热水，浸泡0.5-1小时，搅拌，4000r/min离心分离除游离糖，留沉淀；将上述步骤重复处理一次；沉淀进行喷雾干燥；产品包装。本发明能连续、大规模从大米渣中提取大米蛋白，该法蛋白质提取率高，按此方法可得到蛋白质的提取率为93％，样品蛋白质含量为72％的大米分离蛋白，且生产成本低，适合工业化生产。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/