There is provided a vegetable-based lipid composition comprising high levels of at least three different long-chain polyunsaturated fatty acids (typically as fatty acid esters). The compositions contain DHA as the principal long-chain polyunsaturated fatty acid. The composition is obtainable from a single source by conventional processing methods, and has improved stability properties.L'invention concerne une composition lipidique à base de légumes comprenant des niveaux élevés d'au moins trois différents acides gras polyinsaturés à longue chaîne (typiquement en tant qu'esters d'acides gras). Les compositions contiennent du DHA en tant que principal acide gras polyinsaturé à chaîne longue. La composition peut être obtenue à partir d'une source unique selon des procédés de traitement classiques, et présente des propriétés de stabilité améliorées.
