Surgical cutting instruments and methods of use are described. The surgical cutting instrument (100) comprises an instrument body (102) with a first attachment mechanism (106) at a distal end. A cutter (104) has a central core (110), a plurality of cutting formations (130, 136) and a plurality of lobes (112, 114, 116) extending from the central core. The central core has side walls (118, 120, 122) which define an entirely open mouth and the side walls include a second attachment mechanism (140, 142, 144) which can interact with the first attachment mechanism to releasably attach the cutter to the distal end of the instrument body. At least one cutting formation (136) is provided on an end outer face (138) of the cutter opposite the entirely open mouth.La présente invention porte sur des instruments chirurgicaux de coupe et des procédés d'utilisation. L'instrument chirurgical (100) de coupe comporte un corps (102) d'instrument doté d'un premier mécanisme de fixation (106) au niveau d'une extrémité distale. Un outil de coupe (104) est pourvu d'un noyau central (110), d'une pluralité de formations de coupe (130, 136) et d'une pluralité de lobes (112, 114, 116) s'étendant depuis le noyau central. Le noyau central est doté de parois latérales (118, 120, 122) qui définissent une embouchure entièrement ouverte et les parois latérales comprennent un second mécanisme de fixation (140, 142, 144) qui peut interagir avec le premier mécanisme de fixation pour fixer de manière amovible l'outil de coupe à l'extrémité distale du corps de l'instrument. Au moins une formation de coupe (136) est agencée sur une face externe d'extrémité (138) de l'outil de coupe à l'opposé de l'embouchure entièrement ouverte.