一种用于灌入馅料的饼胚生产方法以及饼胚的应用
- 专利权人:
- 于海涛
- 发明人:
- 于海涛
- 申请号：
- CN201410542051.7
- 公开号：
- CN104222214A
- 申请日:
- 2014.10.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种用于灌入馅料的饼胚生产方法以及饼胚的应用，包括制作油酥：称取面粉10重量份，食用油10重量份，食盐0.5重量份，白糖0.5重量份，食用油加热至1200C倒入面粉中，加食盐和白糖，迅速搅匀即可得到油酥；揉面：称取面粉20重量份，加温开水10重量份混匀揉成面团；将面团揪成单个饼胚面团并擀平成面饼，在擀平面饼的上表面均匀涂抹油酥；涂抹油酥后的面饼前后对叠；面饼再左右对叠；左右对叠后的面饼左右擀平；再前后擀平即得到用于灌入馅料的饼胚。所述饼胚用来生产鸡蛋灌饼。本发明饼胚内部形成的是完整的内腔，馅料在整个饼胚内部分布会更加均匀，煎制的灌饼外观金黄，外皮酥脆，灌饼外观规则，具有美感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
