Dietary fiber is known to have the effect of inhibiting the absorption of calcium from the intestinal tract. Thus, in order to effectively absorb calcium into the body, it is preferable to not consume calcium and dietary fiber at the same time； however, doing so can be a hassle for consumers attempting to effectively supplement these minerals and components. In the present invention, refined calcium salt having an average particle size of no more than 50 μm, wherein primary particles of calcium salt that are flat with an average length of no more than 2 μm in the planar direction have aggregated to form secondary particles having an average particle size of no more than 50 μm, is capable of suppressing the absorption inhibiting action of dietary fiber consumed at the same time and enhances the absorption rate of calcium to the body. As a result, it is possible to provide consumers with a food product that includes both calcium and dietary fiber and enables a high calcium absorption rate, and thus it is possible to improve the convenience for consumers.Les fibres alimentaires sont connues pour présenter l'effet d'inhiber l'absorption du calcium par le tractus intestinal. Ainsi, afin d'absorber efficacement le calcium dans le corps, il est préférable de ne pas consommer de calcium et des fibres alimentaires en même temps ； cependant, cela peut représenter une contrainte pour les consommateurs qui tentent de complémenter efficacement leur alimentation en ces minéraux et constituants. Dans la présente invention, du sel de calcium raffiné présentant une taille moyenne de particule non supérieure à 50 µm, dans lequel les particules primaires de sel de calcium sont plates avec une longueur moyenne de pas plus 2 µm dans le sens plan se sont agrégées pour former des particules secondaires présentant une taille moyenne de particule non supérieure à 50 µm, capable de supprimer l'action d'inhibition de l'absorption des fibres alimentaires consommées en même temps et améliore le
