一种多种纯蔬菜复合辣味调味酱的配制及使用方法
- 专利权人:
- 北京首诚农业发展有限公司;王圣奎
- 发明人:
- 王圣奎
- 申请号：
- CN201410428401.7
- 公开号：
- CN104222981A
- 申请日:
- 2014.08.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种以多种蔬菜为原料，或以制备全蔬菜香味料液的滤渣为原料，制备的一种无动物脂肪、无油脂、无香精、低盐、低糖、高纤维素的辣味调味酱及其使用方法。适用于菜肴烹制或直接食用时的佐食调味酱。这种全蔬菜为原料的辣味调味酱，可以用于中西菜肴烹调调味和熟化过程用料、凉拌料、蘸、涮、煎、烧、炒、焖、炖、煮调味酱，也可用于食料腌制料酱。可工业化批量生产，使之质量稳定，形成各种规格软包装，可冷冻、冷藏、常温保存和运输。保质期常温可达6月，冷藏18个月，冷冻36个月。可作为商品市场流通。方便了餐饮饭店、机关食堂、家庭烹饪普及使用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
