一种魔芋豆腐的制作工艺
- 专利权人:
- 张庆林
- 发明人:
- 张庆林
- 申请号：
- CN201510024702.8
- 公开号：
- CN104585671A
- 申请日:
- 2015.01.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种魔芋豆腐的制作工艺，包括以下步骤：将10份魔芋洗净后，边淋水边磨碎，直至磨成糊状；将磨成糊状的魔芋压紧成块状后切成小块；将0.15份的稻草灰化入适量水中制成漂煮水，并将切块后的魔芋放入所述票煮水中漂煮30分钟；将第三步处理后的魔芋块放入清水中漂煮10到15分钟；重复第四步骤2-4次。本发明提供了一种魔芋豆腐的制作工艺，采用传统工艺，工序简单，材料简易，卫生安全而且口感好，不含任何化学添加剂，并且可以对魔芋豆腐的嚼劲进行控制，满足不同口味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
