Zitrusfaser, die durch ein Verfahren zur Herstellung von Zitrusfaser aus Zitrusschale erhältlich ist, wobei das Verfahren Folgendes umfasst:a. Behandeln der Zitrusschale, um homogenisierte Zitrusschale zu erhalten；b. Waschen der homogenisierten Zitrusschale mit einem organischen Lösungsmittel, um mit organischem Lösungsmittel gewaschene Zitrusschale zu erhalten；c. Entfernen des Lösungsmittels und Trocknen der mit organischem Lösungsmittel gewaschenen Zitrusschale； undd. Wiedergewinnen von Zitrusfaser aus dieser.Citrus fiber obtainable by a process for making citrus zest citrus fiber, the process comprising: a. Treating the citrus peel to obtain homogenised citrus peel b. Washing the homogenised citrus peel with an organic solvent to obtain organic solvent washed citrus peel c. Removing the solvent and drying the organic solvent washed citrus peel； andd. Recovering citrus fiber from this.
