一种鲜榨椰汁饮料的加工方法
- 专利权人:
- 徐军;甄继斌
- 发明人:
- 徐军,甄继斌
- 申请号：
- CN200510025511.X
- 公开号：
- CN1686005A
- 申请日:
- 2005.04.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 陆飞`盛志范
- 摘要：
- 本发明属植物蛋白饮料技术领域，具体为一种鲜榨椰汁饮料的加工方法。采用调配、均质乳化、微波灭菌等工艺步骤，制取新鲜椰汁饮料。其中，微波杀菌的温度为60－70℃，时间为10－20分钟。本发明方法在有效杀灭细菌的同时，可保持饮料中植物蛋白的生物特性，保留饮料清新自然的特色风味，成功解决了鲜榨椰汁工业化生产中的技术难题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
