본 발명은 스테비아를 재배하여 8월 또는 9월에 수확하여 건조된 잎과 줄기를 포함하여 6cm 이하로 절단하는 단계; 액비 발효용 용기에 막걸리 40리터, 설탕 20kg, 양파 60kg, EM원액 10kg, 상기 건조 절단한 스테비아 1kg 넣고 발효용기를 밀폐하여 실온에서 6개월 이상 발효 숙성하는 단계; 상기 발효 숙성된 액비 용액을 거름망을 이용하여 찌꺼기를 제거하고 용기에 보관 저장하는 단계; 8월 중하순에 모종 트레이 포트에 부식토를 넣고 양파종자를 파종하는 단계; 파종된 모종 트레이 포트를 비닐하우스 안에 넣어 50- 60일간 모종을 키우는 단계; 11월 1모작 수확이 끝난 논이나 밭을 유기질 토비를 뿌려 갈아 두둑을 만들어 트레이 포트에서 키운 모종을 정식하는 단계; 2월초 겨울이 지나 성장을 시작하는 시점부터 양파를 수확하는 2주일 전까지 15-20일 간격으로 6회 이상 상기 용
