The invention provides a method of preventing or reducing contamination of an object such as food or animal feed with Clostridium , comprising contacting said object with a composition comprising at least one endolysin active against said Clostridium.L'invention concerne une méthode de prévention ou de réduction de la contamination d'aliments par Clostridium, comprenant la mise en contact dudit objet avec une composition comprenant au moins une endolysine active contre ledit Clostridium.