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一种葡萄果醋及其制备方法
- 专利权人:
- 南平市延平区红河谷果蔬专业合作社
- 发明人:
- 田林青,田瑚月,陈致丽,陈忠兰,曹海青
- 申请号：
- CN201811265924.9
- 公开号：
- CN109055166A
- 申请日:
- 2018.10.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 蔡学俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种葡萄果醋及其制备方法，属于农产品深加工领域。葡萄果醋配方包含如下原料：葡萄原醋35‑55 kg，白砂糖50‑70kg，果葡糖浆10‑30kg，柠檬酸钠1‑3kg，二氧化碳0.5‑1g、焦糖色素70‑90g或者葡萄果汁10‑30kg，净化水或纯化水定容至1000 L。葡萄果醋制备方法包括以下流程：原料预处理—浸泡—醋酸发酵—过滤—调配—杀菌。本发明的葡萄果醋中含有独一无二的前花青素，具有抗酸性和抗氧化的功效，从而紧致肌肤、延缓衰老、健康养颜；可缓解过敏症状，抗贫血、调养肠胃、利胆、利尿消肿，可补益和兴奋大脑神经；软化血管，预防高血压，有助于钙质吸收，有助于治疗关节炎、痛风症。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
