一株章鱼肠道内产蛋白酶菌株及其蛋白酶的应用
- 专利权人:
- 青岛农业大学
- 发明人:
- 金玉兰,朴美子,曲田丽,王玉荣
- 申请号：
- CN201310080791.9
- 公开号：
- CN103146612A
- 申请日:
- 2013.03.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 何自刚
- 摘要：
- 本发明公开了一株章鱼肠道内产蛋白酶菌株及其蛋白酶的应用，保藏编号CGMCC No.6638。蛋白酶是催化肽键水解的一类酶，可以在机体内自然产生，主要存在于动物内脏、植物茎叶、果实、微生物细胞等。蛋白酶种类繁多，商品蛋白酶不下100种。不同来源的蛋白酶在工业上有不同的用途。蛋白酶已广泛使用在皮革、毛纺、丝绸、日化、食品、酿造、医药等许多行业中。在食品工业中利用蛋白酶制剂，可以避免酸水解、碱水解对氨基酸的破坏作用及变旋，保证蛋白质的营养价值不受影响。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
