The present invention relates to dietary formulations for the slow release of water-soluble active ingredients. Said formulations comprise a coating obtained by evaporation from vinyl polymer dispersions not containing emulsifiers. The formulations can be advantageously included in an edible composition, including confectionery products.La presente invención se relaciona con formulaciones dietéticas para la liberación lenta de ingredientes activos solubles en agua. Las formulaciones comprenden un recubrimiento obtenido mediante la evaporación a partir de dispersiones de polímeros vinílicos que no contienen emulsionantes. Las formulaciones se pueden incluir ventajosamente en una composición comestible, que incluye productos de repostería.
