The present invention relates to a method for manufacturing healthy soup for a snack using a Ssangwha tea extract and grains, which can increase a useful ingredient and a functional effect of the soup. According to the present invention, the method comprises: a step (1) of mixing powder of Rehmanniae Radix P., cinnamon, Astragalus membranaceus B., Paeonia japonica (Makino) M., Citrus unshiu peel, jujube, licorice, Pueraria thunbergiana B. root, Angelica gigas N., Cnidium officinale M., Schizonepeta tenuifolia B., and plantago seed to prepare a medicinal herb mixture； a step (2) of adding water to the medicinal herb mixture prepared in the step (1), and performing extraction to make a medicinal herb extract； a step (3) of adding water to the medicinal herb extract prepared in the step (2), and performing heating and filtering to make a Ssangwha tea extract； a step (4) of steaming, drying, roasting and milling black unpolished rice, black barley and oat, respectively, to make black unpolished rice powder, black barley powder and oat powder； a step (5) of mixing the black unpolished rice, black barley and oat powders prepared in the step (4) to prepare mixed grain powder； and a step (6) of mixing the Ssangwha tea extract prepared in the step (3), the mixed grain powder prepared in the step (5), chestnut chips and jujube chips.본 발명은 (1) 숙지황 분말, 계피 분말, 황기 분말, 백작약 분말, 진피 분말, 대추 분말, 감초 분말, 갈근 분말, 당귀 분말, 천궁 분말, 형개 분말 및 차전자 분말을 혼합하여 약재 혼합물을 준비하는 단계； (2) 상기 (1)단계의 준비한 약재 혼합물에 물을 첨가한 후 추출하여 약재 추출물을 제조하는 단계； (3) 상기 (2)단계의 제조한 약재 추출액에 물을 첨가한 후 가열하고 여과하여 쌍화차 추출액을 제조하는 단계； (4) 흑현미, 흑보리 및 귀리를 각각 증숙, 건조 및 볶음 처리하고 분쇄하여 흑현미 분말, 흑보리 분말 및 귀리 분말을 제조하는 단계； (5) 상기 (4)단계의 제조한 흑현미 분말, 흑보리 분말 및 귀리 분말을 혼합하여 혼합 곡물 분말을 준비하는 단계； 및 (6) 상기 (3)단계의 제조한 쌍화차 추출액 및 상기 (5)단계의 준비한 혼합 곡물 분말과 밤칩 및 대추칩을 혼합하는 단계를 포함하여 제조하는 것을 특징으로 하는 쌍화차 곡물 스프의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 쌍화차 곡물 스프에 관한 것이다.
