PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a composition stably incorporated with a salt of a higher fatty acid ester of ascorbic acid-2-phosphate ester.SOLUTION: A composition contains following components (A)-(F): (A) a salt of a higher fatty acid ester of ascorbic acid-2-phosphate ester (B) an antioxidant containing sulfur selected from pyrosulfite, sulfite, hydrogen sulfite, dithionite and thiosulfate (C) an amino acid having at least two nitrogen atoms in a molecule selected from arginine, glutamine, tryptophan, histidine, lysine, glycylglycine and asparagine (D) ethylenediaminetetraacetic acid or its salt (E) 1,2-alkanediol and/or glycerol and (F) water wherein a pH at 25°C is 6.0-8.0.COPYRIGHT: (C)2014,JPO&INPIT【課題】アスコルビン酸-2-リン酸エステルの高級脂肪酸エステルの塩が安定に配合された組成物を提供する。【解決手段】次の成分(A)~(F);(A)アスコルビン酸-2-リン酸エステルの高級脂肪酸エステルの塩;(B)ピロ亜硫酸塩、亜硫酸塩、亜硫酸水素塩、亜ジチオン酸塩及びチオ硫酸塩から選ばれる硫黄含有抗酸化化合物:(C)アルギニン、グルタミン、トリプトファン、ヒスチジン、リジン、グリシルグリシン及びアスパラギンから選ばれる、分子内に窒素原子を2個以上有するアミノ酸;(D)エチレンジアミン四酢酸、又はその塩;(E)1,2-アルカンジオール、及び/又はグリセリン;(F)水が配合された、25℃のpHがpH6.0~8.0の組成物とする。【選択図】なし
