APPAREIL DE SÉCHAGE OU DE MACÉRATION D'ALIMENT AU MOYEN D'UN FAISCEAU LASER, PROCÉDÉ DE SÉCHAGE OU DE MACÉRATION ET ALIMENT TRAITÉ PAR LA MISE EN OEUVRE DE CE PROCÉDÉ
The present invention relates to a method for drying or macerating food, comprising: a first step of arranging objects to be dried or objects to be macerated into a single layer； and a second step of radiating a laser beam into the arranged objects to be dried or macerated so as to form holes or grooves in the objects to be dried or macerated. The present invention further relates to an apparatus for implementing the method, and to food (brown rice) in which a groove is formed in an outer layer thereof using the method so as to expose a starch layer.L'invention concerne un procédé de séchage ou de macération d'aliment, consistant : à disposer en une couche unique des objets à sécher ou à faire macérer ； et à diriger un faisceau laser sur les objets ainsi disposés, de sorte à former des trous ou des rainures dans ces objets. L'invention concerne également un appareil destiné à mettre en oeuvre ce procédé, ainsi qu'un aliment (du riz brun) sur la couche extérieure duquel a été formée une rainure par la mise en oeuvre de ce procédé, de sorte à découvrir une couche d'amidon.본 발명은, 건조 대상물 또는 불림 대상물을 한 겹으로 정렬하는 제1단계와, 상기 정렬된 건조 대상물 또는 불림 대상물 상에 레이저 빔을 조사하여 건조 대상물 또는 불림 대상물에 구멍 또는 홈을 형성하는 제2단계를 포함하는 방법과, 이 방법을 구현하는 장치, 그리고 상기 방법에 의하여 전분층이 노출되도록 표피층에 홈이 형성된 식품(현미)을 제공한다.
