This invention relates to the coagulation of protein containing nutritional compositions in the upper gastro-intestinal tract, more in particular in the stomach and provides a method for reducing such coagulation.L'invention porte sur un mélange de protéines à base de pois et sur l'utilisation de celui-ci dans une composition nutritionnelle liquide, en particulier, appropriée pour une alimentation par tube, et porte en outre sur ladite composition nutritionnelle liquide pour assurer une nutrition entérale complète à long terme à des patients en ayant besoin. Plus spécifiquement, le mélange de protéines à base de pois et la composition nutritionnelle liquide comprenant ledit mélange de protéines à base de pois comprennent plus de 25 % en poids et jusqu'à 80 % en poids de protéine végétale comprenant une source de protéine de pois intacte et une source de protéine de soja intacte. L'invention porte en outre sur un procédé pour la nutrition entérale à long terme de patients en ayant besoin, comprenant l'administration d'une quantité efficace de ladite composition nutritionnelle liquide comprenant ledit mélange de protéines à base de pois, en particulier, comprenant une quantité définie de protéine de pois intacte et une seconde protéine intacte végétale autre qu'une protéine de pois.
