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一种牛蒡茶饮料及其采用多种乳酸菌混合发酵的制备方法
- 专利权人:
- 徐州工程学院
- 发明人:
- 李超,李勇,王乃馨,陈丹,戴晓娟,商学兵
- 申请号：
- CN201410604090.5
- 公开号：
- CN104286314A
- 申请日:
- 2014.11.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种牛蒡茶饮料及其采用多种乳酸菌混合发酵的制备方法，属于饮料加工领域。其特征是：各原料及其质量份数：牛蒡汁80份～120份、纯净水100份～200份、白砂糖4份～6份、果葡糖浆2份～4份和壳聚糖0.03份～0.05份、保加利亚乳杆菌悬液0.01份～0.02份、鼠李糖乳杆菌悬液0.01份～0.02份、戊糖片球菌悬液0.01份～0.02份和嗜热链球菌悬液0.01份～0.02份；经调配、发酵、澄清、过滤、脱气、灌装、灭菌和包装，得牛蒡茶发酵饮料成品。本发明所得产品富含低聚糖、维生素和矿物质等多种对人体有益的物质，且工艺简单，成本低廉，产品安全、无毒副作用，而且食用方便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
