油脂脱酸方法
- 专利权人:
- 丰益（上海）生物技术研发中心有限公司
- 发明人:
- 李明,李磊,王勇,姜元荣
- 申请号：
- CN201410857254.5
- 公开号：
- CN105802739A
- 申请日:
- 2014.12.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 刘新宇`李茂家
- 摘要：
- 本发明提供油脂脱酸方法，包括：油脂在脂肪酶的存在下进行酯化反应，其中，在所述方法中不添加外源性酰基受体，所述酰基受体结构中含有可以与羧基发生缩合反应的基团，优选为含羟基的化合物，优选为甘油、单甘酯、甘二酯、丙二醇、甲醇、山梨醇、甾醇、甾烷醇、柠檬酸及其混合物或者衍生物。本发明的油脂脱酸方法不添加任何酰基受体，仅使用油脂中残留的酰基受体，在酶的催化作用下，进行酯化反应脱酸，不但简化了操作步骤，而且大幅降低了油脂的酸值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
