PARK, JIN HEE,박진희,JUNG, KWANG HO,정광호,KIM, AH JIN,김아진,PARK, SEUNG WON,박승원,LIM, CHUN SON,임춘선,CHANG, STEPHAN,장진호
申请号：
KR1020100062740
公开号：
KR1020120002053A
申请日:
2010.06.30
申请国别(地区):
KR
年份:
2012
代理人:
摘要：
PURPOSE: An anti-caking agent is provided to replace a conventional inorganic anti-caking agent, and to offer the excellent anti-caking function by being mixed with food additives. CONSTITUTION: An anti-caking agent contains 0.1-10% of rice dietary fibers extracted from defatted rice bran. The anti-caking agent is obtained by the following steps: producing rice bran pellets using rice bran； removing fat from the rice bran pellets to obtain defatted rice bran； extracting protein from the defatted rice bran to obtain the rice dietary fibers； milling the rice dietary fibers before roasting； and finely crushing the roasted rice dietary fibers.본 발명은 탈지미강 추출 쌀식이섬유로 된 고화방지제에 관한 것으로, 보다 구체적으로는 단독으로 또는 다른 식품 첨가물들과 혼합되어 사용되는 탈지미강-추출된 쌀식이섬유로 된 고화방지제에 관한 것이다. 이러한 본 발명의 탈지미강 추출 쌀식이섬유는 보수력이 우수하여 고화방지제로 사용할 수 있을 뿐만 아니라, 소화대사, 지질대사, 당질대사, 변비 해소, 장관 보호 등에도 건강에 유익한 영향을 제공하며, 천연 이미지를 선호하는 소비자 요구에도 부응한다.
