the present invention relates to a method of obtaining \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043e\u0447\u043d\u044b\u0445 proteins with reduced lactose content of the milk samples of serum, it is \u043a\u0430\u0437\u0430\u043d\u043d\u044b\u0439 concentrate is characterized by the fact that it contains the concentration of lactose < 0.5, 1 kg of milk serum proteins, as well as to the \u043a\u043e\u043d\u0446\u0435\u043d\u0442\u0440\u0430\u0442\u0443, p \u043e\u043b\u0443\u0447\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f that way, and food.that contain the concentrate.Настоящее изобретение относится к способу получения концентрата сывороточных белков с уменьшенным содержанием лактозы из образца молочной сыворотки, при этом указанный концентрат характеризуется тем, что он содержит концентрацию лактозы ≤ 0,5 г на 1 кг белков молочной сыворотки, а также к указанному концентрату, который получается указанным способом, и к пищевым продуктам, которые содержат указанный концентрат.
