菠萝莓果脯的制备方法
- 专利权人:
- 芜湖市三山区绿色食品产业协会
- 发明人:
- 汪保华,郑玲方
- 申请号：
- CN201810434391.6
- 公开号：
- CN108713626A
- 申请日:
- 2018.05.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明是一种菠萝莓果脯的制备方法，以菠萝莓为原料，经过备料、保脆硬化、硫处理、预煮、糖制、干燥、包装、检验等工序制备而成。本方法采用盐水将菠萝莓预煮，脱去其部分水分，使其组织紧密，并改变细胞的渗透性，利于糖分渗入菠萝莓果脯中，采用保脆硬化及护色处理，使果脯风味独特、味道可口、色泽稳定，具有促进肠胃蠕动、明目养肝等保健效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
