一种血球蛋白粉酶解脱色的生产工艺

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专利权人:

陆杰坤

发明人:

陆杰坤

申请号：

CN201310420691.6

公开号：

CN103431155A

申请日:

2013.09.16

申请国别(地区):

CN

年份:

2013

代理人:

摘要：

本发明公开一种血球蛋白粉酶解脱色的生产工艺，包括以下步骤：（1）将血球蛋白粉和水按重量比1:2-5混合，搅拌至其充分溶解，用碳酸氢钠调节pH为7.0-8.2，得到混合液；（2）向所述混合液中加入0.3%-0.5%重量份的复合酶，充分拌匀，控制温度在50-58℃进行酶解，酶解4.5-5.5小时，得到初液；（3）对步骤（2）得到的所述初液进行灭酶处理，再加入硅藻土进行吸附脱色；（4）步骤（3）所得溶液通过真空过滤，得到成液；（5）对所述成液进行喷雾干燥，得到终产品。本发明得到的血球蛋白粉更易于消化吸收，并且其颜色淡黄、没有血腥味、口感好，安全无害。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/