MARK STEPHEN,마크 스티븐,LOGHAVI LALEH,로가비 랄레,WAVREILLE ANNE SOPHIE,와브레이유 안느-소피,CHENG PU SHENG,쳉 푸-성,ROGER OLIVIER,로제 올리비에,SCHAFFER LEQUART CHRISTELLE,샤페-르뀌아르 크리스뗄
申请号：
KR1020137014653
公开号：
KR1020140005891A
申请日:
2011.12.07
申请国别(地区):
KR
年份:
2014
代理人:
摘要：
The present invention relates to syrups comprising a content of sweetening agent above 15% by weight of the syrup, a hydrolyzed whole grain composition and, an alpha-amylase or fragment thereof, which alpha-amylase or fragment thereof shows no hydrolytic activity towards dietary fibers when in the active state, and wherein the syrup has a water activity above 0.6.본 발명은 시럽의 중량을 기준으로 15% 초과 함량의 감미제, 가수분해시킨 통곡물 조성물 및 알파-아밀라아제 또는 그 단편을 포함하는 시럽으로, 상기 알파-아밀라아제 또는 그 단편이 활성 상태인 경우에도 식이섬유에 대해 어떠한 가수분해 활성도 나타내지 않고, 시럽의 수분활성도가 0.6 초과인 것에 관한 것이다.
