一种鱼肉饼及其制备方法
- 专利权人:
- 吴佩莲
- 发明人:
- 吴佩莲
- 申请号：
- CN201810770550.X
- 公开号：
- CN108850893A
- 申请日:
- 2018.07.13
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种鱼肉饼及其制备方法,按重量份计,包括以下原料:三文鱼40‑44份、食盐4‑6份、苦荞粉14‑16份、枸杞7‑9份、天麻2‑4份、蜂蜜4‑6份、豆腐皮8‑10份,通过原料预处理、混料、包料、蒸制、成品制得的鱼肉饼在鱼肉中加入枸杞、天麻、苦荞麦提升了鱼肉饼的营养物质,将天麻和枸杞先熬制再打粉避免了物料的浪费的同时增加了鱼肉饼中营养物质的含量,同时本发明通过用豆腐皮将鱼肉进行包裹,在通过保鲜膜包裹鱼肉饼进行蒸制,有效的保留了鱼肉本身的营养物质及水分,避免了因油炸而是鱼肉营养物质和水分的流失。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
