鸡腿蘑的发酵工艺
- 专利权人:
- 崔志国
- 发明人:
- 崔志国
- 申请号：
- CN200810132156.X
- 公开号：
- CN101705191A
- 申请日:
- 2008.07.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 鸡腿蘑的发酵工艺属农业生物工程领域，具体涉及一种鸡腿蘑的发酵工艺。本发明旨在克服现有技术的不足之处而提供一种可提高生物转化率，提高菌丝体的得率的鸡腿蘑的发酵工艺。本发明包括如下步骤：A)用组织分离法获得鸡腿蘑纯菌株：将其接种在PDA或麦芽汁固定斜面培养基上，于25～28℃恒温培养7～10天后，采用紫外诱变法对菌丝细胞进行诱变，初筛诱变株在固体培养基上的菌丝体生长能力，复筛诱变株在液体培养基上的菌丝体生长能力，获得纯菌株；B)菌株的发酵工艺流程：斜面菌种或茄瓶菌种→摇瓶接种→50-100L3种子罐(一级)→500-1000L3种子罐(二级)→5000-10吨发酵罐。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
