Die vorliegende Erfindung betrifft eine Reinigungsvorrichtung (200, 200‘) für gewerbliche Gargeräte (100, 100‘). Die Reinigungsvorrichtung (200, 200‘) weist eine Anschlusseinheit (2), insbesondere einen Aufnahmestutzen (2), zur Aufnahme eines Behälters (B, BR, BK) mit einem Feststoff-Reinigungsmittel (1R), eine Verflüssigungseinrichtung (2a, 2b) zur Verflüssigung des Feststoff-Reinigungsmittels (1R), gegebenenfalls unter Einsatz eines Lösungsmittels, und optional zumindest einen ersten Vorratstank (12, 12R, 12K, 13R, 13K) auf. Darüber hinaus betrifft die Erfindung ein gewerbliches Gargerät (100, 100‘) und die Verwendung einer erfindungsgemäßen Reinigungsvorrichtung (200, 200‘) in gewerblichen Gargeräten (100, 100‘). Schließlich umfasst die vorliegende Erfindung ein Verfahren zur Reinigung von gewerblichen Gargeräten (100, 100‘).The present invention relates to a cleaning device (200, 200 ‘) for industrial cooking apparatuses (100, 100‘). The cleaning device (200, 200 ‘) has a connection unit (2), in particular a receiving neck (2), for receiving a container (b, br, bk) with a solid - cleaning agent (1r), a liquefying means (2a, 2b) for liquefaction of the solid - cleaning agent (1r), optionally with the use of a solvent and optionally at least one first storage tank (12, 12r, 12k, 13r, 13k) on. Furthermore, the invention relates to a fabric rbli ches cooking appliance (100, 100 ‘) and the use of a cleaning device according to the invention (200, 200 ‘) in commercial cooking appliances (100, 100‘). Finally, the present invention comprises a process for the purification of industrial cooking appliances (100, 100‘).
