一种低温烘焙的苦瓜茶叶及其制作方法
- 专利权人:
- 程长青
- 发明人:
- 程长青
- 申请号：
- CN201310053668.8
- 公开号：
- CN103988953A
- 申请日:
- 2013.02.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种低温烘焙的苦瓜茶叶及其制作方法，将苦瓜筛选、清洗、去瓤、取籽、切片成为苦瓜片；片状苦瓜片浸烫可以减少苦瓜的营养流失，也可以去掉一些苦瓜的苦味；将苦瓜片用≥95℃的沸盐水浸烫烫至半透明状后捞出来脱水、切丝，将切好的苦瓜片丝用低温烘焙设备恒温50—60℃真空烘焙5—8个小时，加工成为熟苦瓜茶叶，熟苦瓜茶叶其保持苦瓜的营养成分及良好的色泽，呈微观多空结构，具有良好的复水性，可用开水冲调饮用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
