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一种纤维化槟榔的制备方法
- 专利权人:
- 海南省农业科学院农产品加工设计研究所
- 发明人:
- 吉建邦,康效宁
- 申请号：
- CN201510492621.0
- 公开号：
- CN105105035B
- 申请日:
- 2015.08.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 郝传鑫
- 摘要：
- 本发明公开了一种纤维化槟榔的制备方法，包括以下步骤：鲜果杀青及纤维固化，切分剔核，果纤维整理，果纤维熟化与软化，果纤维煮制入味，填充成型、定味，烘制脱水；所述纤维化槟榔的制备方法以鲜槟榔做为加工原料，在不使用任何添加剂的情况下，有效的控制槟榔加工产品中的纤维软化度，缩短了生产工艺流程，大大提高了生产效率，降低了生产成本，在不使用卤水的条件下，保留原有槟榔制品的口感，避免使用生石灰、麻黄素等对人体有害物质，且制得的纤维化槟榔营养成分含量高，具有保健功能，硬度低、口感层次丰富、不会造成口腔损伤，减少了口腔黏膜纤维性病变等慢性口腔疾病的问题出现，是适宜于所有人群食用的槟榔制品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
