一种龙眼果泥面包及制备方法
- 专利权人:
- 福建省农业科学院农业工程技术研究所;福建省农业科学院果树研究所
- 发明人:
- 高慧颖,姜帆,王琦
- 申请号：
- CN201810666323.2
- 公开号：
- CN108850076A
- 申请日:
- 2018.06.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品加工领域，尤其涉及一种龙眼果泥面包及制备方法，其特征在于：所述配方各重量份的组份包括果泥10‑30份，面包粉90‑115份，盐0.8‑2.0份，奶粉3‑5份，鸡蛋10‑15份，酵母0.8‑1.4份，黄油8‑12份，糖12‑28份和水36‑44份。本发明中龙眼果泥面包的弹性提高、硬度下降，这样口感松软有劲道，商品价值高。龙眼果泥面包的制作，拓宽了龙眼精深加工的思路，开辟了龙眼加工产品的新形式，具有广阔的发展前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
