一种营养保健鱼皮花生的加工方法
- 专利权人:
- 安徽皖山食品有限公司
- 发明人:
- 范群英
- 申请号：
- CN201810937450.1
- 公开号：
- CN108936514A
- 申请日:
- 2018.08.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 刘希慧
- 摘要：
- 本发明公开了一种营养保健鱼皮花生的加工方法，包括以下步骤：将茭白粉、荸荠粉、丝瓜粉、胡萝卜粉、小茴香粉、麦芽粉、生姜粉混合后加水煮制，过滤，得到滤液和滤渣；将花生仁置于盐水中浸泡，去皮，然后置于滤液中浸泡，取出后风干，烤制，冷却，得到预处理花生仁；将糯米粉、木薯淀粉混合，然后加入蛋液、糖和植物油，再加入清水进行搅拌，得到面团；将滤渣、蜂蜜水和去离子水混合，搅拌，然后均匀喷洒在预处理花生仁表面，再用面团对预处理花生仁进行包裹，然后烤制，摊凉，得到营养保健鱼皮花生。本发明提出的一种营养保健鱼皮花生的加工方法，鱼皮花生香脆可口，口感独特，营养价值高，具有良好的保健效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
