PARK, SOUNG YONGKR,박승용,HONG, SANG HYUKKR,홍상혁,YOO, JIN KYOUNKR,유진균,LEE, JAE HUNKR,이재훈,KIM, YU LI NAKR,김유리나,KIM, HAKKR
申请号：
KR1020160081890
公开号：
KR1020180002952A
申请日:
2016.06.29
申请国别(地区):
KR
年份:
2018
代理人:
摘要：
The present invention relates to scorched rice using black rice, and provides the scorched rice using black rice, which comprises white rice, black rice, Panicum miliaceum L., Setaria italica, lentils and adlay to have improved taste and texture, and has abundant nutrients to be easily digested. In particular, the present invention provides the scorched rice using black rice, compared to a conventional technology, which has excellent water binding ability and digestion ability due to high composition ratio of the black rice and uses various kinds of cereals to have improved mouthfeel and taste.COPYRIGHT KIPO 2018흑미를 이용한 누룽지에 관한 것으로, 백미, 흑미, 기장, 조, 렌틸콩, 율무를 포함함에 따라 식감이 맛과 식감이 향상되고 영양소가 풍부할 뿐 아니라 소화가 쉬운 흑미를 이용한 누룽지를 제공한다. 특히, 종래기술보다 흑미의 조성비가 높아 물 결합력과 소화력이 우수하며 다양한 종류의 곡류를 사용함에 따라 식감과 맛이 더욱 향상된 흑미를 이용한 누룽지를 제공한다.
