一种鼠曲草调味粉的制备方法
- 专利权人:
- 周祥宝
- 发明人:
- 周祥宝
- 申请号：
- CN201810178116.2
- 公开号：
- CN108464482A
- 申请日:
- 2018.03.05
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品调味料技术领域,具体涉及一种鼠曲草调味粉的制备方法,包括以下步骤:(1)鼠曲草前处理;(2)鼠曲草烘干、粉碎,将得到的鼠曲草粉浸没到乙醇中,搅拌、静置,并重复搅拌、静置的步骤2~3次;(3)压滤,得滤液A和滤渣B,所述的滤液A留待备用;(4)滤渣B中加入纤维素酶,搅拌,静置,加入淀粉,搅拌均匀,然后加入滤液A,混合均匀后真空浓缩,接着喷雾干燥得粉剂,将所述粉剂掺和到调味品中即得鼠曲草调味粉;本发明结合了传统的粉碎、浸提处理工艺,将鼠曲草中的有效成分充分的浸取出来,接着拌以淀粉进行包覆处理,解决鼠曲草粉带来的渣滓口感,避免对食物口感的影响,该方法简单快捷,价格低廉,易于推广。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
