NAIR, MALATHY,KOHR, TIM, J.,CESSNA, KRISTA, L.,BROWN, B., DOUGLAS,CIN, SHARON,HURST, W., JEFFREY,BOLDT, ASHLEY, L.,ZERPHY, GREGORY, T.,BAKER, BRIAN, S.
申请号：
EP07752946
公开号：
EP1998635A4
申请日:
2007.03.13
申请国别(地区):
EP
年份:
2013
代理人:
摘要：
The invention provides, in one aspect, a method of producing a cocoa-containing beverage or a nutritionally fortified or energy-sustaining cocoa beverage containing beneficial cocoa polyphenols. Ready-to-drink compositions, concentrates, primary beverage components, and packets for producing the beverages are specifically disclosed and prepared from a cocoa water composition made from steeping a cocoa- containing product in water or an aqueous solution. A number of vitamins, minerals, supplements, and nutriceutical compositions can be added.Linvention concerne, selon un aspect, un procédé de production dune boisson contenant du cacao ou une boisson au cacao fortifiée dun point de vue nutritionnel ou énergétique contenant des polyphénols de cacao bénéfiques. Des compositions prêtes à boire, des concentrés, des composants principaux de boissons et des paquets pour produire les boissons sont spécifiquement décrits et préparés à partir dune composition aqueuse de cacao obtenue en trempant un produit contenant du cacao dans leau ou dans une solution aqueuse. Un certain nombre de vitamines, minéraux, suppléments et compositions nutriceutiques peuvent être ajoutés.
