PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a technique for a melanin pigment inhibitor that is inexpensive and highly safe and has high melanin pigment inhibitory effect.SOLUTION: A melanin pigment inhibitor contains a mixture of heated anhydrofructose and ascorbic acid, or a mixture of heated anhydrofructose and arbutin, where the heated anhydrofructose is obtained by heating 1,5-D-anhydrofructose in a range of 60°C-150°C and for 30 seconds-100 hours. There is also provided a method for producing a melanin pigment inhibitor.SELECTED DRAWING: NoneCOPYRIGHT: (C)2018,JPO&INPIT【課題】安価で安全性が高く、かつ、メラニン色素抑制効果が高いメラニン色素抑制剤に関する技術を提供することを目的とする。【解決手段】1,5-D-アンヒドロフルクトースを60℃~150℃の範囲で30秒~100時間加熱処理された加熱アンヒドロフルクトースとアスコルビン酸との混合物又は加熱アンヒドロフルクトースとアルブチンとの混合物を含有するメラニン色素抑制剤またはメラニン色素抑制剤の製造方法により解決する。【選択図】なし
