FIELD: food industry.SUBSTANCE: method relates, in particular, to compositions based one vegetables in the form of vegetable and vegetable/fruit pastilles. According to the base implementation version, the rendered food products include 75 wt % of one vegetable the product is represented by a homogeneous pliant mass having water activity within the range of approximately 0.3 - 1.0. According to the other version, the food products include 15 wt % of one variety of vegetables and 40 wt % of one variety of fruit the product is represented by a homogeneous pliant mass having water activity within the range of approximately 0.3 - 1.0. Additionally, the invention ensures methods for manufacture and application of such food products.EFFECT: taste properties improvement.23 clГруппа изобретений имеет отношение к гомогенным композициям в виде пластичной массы. В частности, относится к композициям на основе овощей в виде овощной или овощной/фруктовой пастилок. В основном варианте осуществления предоставляются продукты питания, включающие 75 мас.% одного овоща, при этом продукт представляет собой гомогенную пластичную массу, имеющую водную активность в пределах примерно от 0,3 до 1,0. В другом варианте продукты питания включают 15 мас.% одного овоща и 40 мас.% одного фрукта, при этом продукт представляет собой гомогенную пластичную массу, имеющую водную активность в пределах примерно от 0,3 до 1,0. В изобретении также обеспечены способы изготовления и применения данных продуктов питания. 6 н. и 17 з.п. ф-лы.
