The present invention provides a method for establishing a model of erucic acid-induced fish enteritis, comprising the steps of: selecting healthy cultured fish as subjects for the enteritis model of fish induced by erucic acid; and feeding farmed fish with an experimental fish feed comprising 12 g / kg of erucic acid to establish erucic acid-induced fish enteritis model. This method of establishing a erucic acid-induced fish enteritis model has minimal impact on growth performance, intestinal growth and development, immunity and fish flesh quality. breeding, but generating the most appropriate pathological manifestation of fish enteritis. In addition, erucic acid-induced fish enteritis model is stable and reliable, and has good reproducibility. La présente invention met à disposition un procédé pour établir un modèle d'entérite des poissons induite par l'acide érucique, comprenant les étapes consistant à : sélectionner des poissons d'élevage en bonne santé en tant que sujets pour le modèle d'entérite des poissons induite par l'acide érucique ; et alimenter les poissons d'élevage avec un aliment pour poissons expérimental comprenant 12 g/kg d'acide érucique afin d'établir le modèle d'entérite des poissons induite par l'acide érucique. Ce procédé d'établissement d'un modèle d'entérite des poissons induite par l'acide érucique engendre un impact minimal sur la performance de croissance, la croissance et le développement intestinaux, l'immunité et la qualité de la chair des poissons d'élevage, mais générant la manifestation pathologique la plus appropriée de l'entérite des poissons. De plus, le modèle d'entérite des poissons induite par l'acide érucique est stable et fiable, et présente une bonne reproductibilité.