Devices and methods for deploying an anastomotic stent between portions of the gastro-intestinal (GI) tract are disclosed. The anastomotic stents are configured to atraumatically engage the tissue walls and to permit the flow of fluid, partially digested food, and food. The stents can be deployed using endoscopic catheter devices, laparoscopic tools, and combinations of both endoscopic tools and laparoscopic tools. Examples of anastomoses include anastomoses between the stomach and a portion of the intestines such as the jejunum. Anastomoses can also be formed between two closed ends of the intestines, such as two closed ends of the colon formed during a colon resection procedure. Anastomoses can also be formed between a fundal pouch formed during a gastric bypass procedure and the jejunum. Laparoscopic tools are disclosed to deploy a stent by selectively removing a radial restraint on a self expanding stent with the restraint removed through the laparoscopic access points.La présente invention concerne des dispositifs et des procédés permettant de déployer une endoprothèse anastomotique entre des parties de l'appareil gastro-intestinal (GI). Les endoprothèses anastomotiques sont conçues pour entrer en prise sans traumatisme avec les parois tissulaires et pour permettre l'écoulement de fluide, d'aliments partiellement digérés et d'aliments. Les endoprothèses peuvent être déployées à l'aide de cathéters endoscopiques, d'outils laparoscopiques, et de combinaisons d'outils endoscopiques et d'outils laparoscopiques. Des exemples d'anastomoses comprennent des anastomoses entre l'estomac et une partie des intestins comme le jéjunum. Des anastomoses peuvent également se former entre deux extrémités fermées des intestins, comme deux extrémités fermées du côlon formées pendant une opération de résection du côlon. Des anastomoses peuvent également se former entre une poche fundique formée pendant une opération de bypass gastrique et le jéjunum. L'invention concerne des outi
