SONG, KYUNG BINKR,송경빈,LEE, GA YEONKR,이가연,LEE, JI HYEONKR,이지현,YANG, HYUN JOOKR,양현주,LEE, HYUN JOOKR,이현주
申请号：
KR1020150019390
公开号：
KR1015941670000B1
申请日:
2015.02.09
申请国别(地区):
KR
年份:
2016
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method for manufacturing an edible film containing antimicrobial properties by adding a grapefruit seed extract, which is a natural antimicrobial agent, to protein extracted from starfish. A starfish protein film containing the grapefruit seed extract according to the present invention has the excellent tensile strength, tensile elongation ratio, and antimicrobial properties, thereby being usefully used as a functional food package material and extracts the protein at low prices and manufactures the film by using the starfish known as a main cause of destroying ocean ecosystems, thereby having excellent price competitiveness.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 불가사리로부터 추출된 단백질에 천연 항균제인 자몽 종자 추출물을 첨가하여 항균성을 함유하는 가식성 필름(edible film)을 제조하는 방법에 관한 것으로, 본 발명의 자몽 종자 추출물을 포함한 불가사리 단백질 필름은 인장강도, 신장률 및 항균성이 우수하므로 기능성 식품 포장재로 유용하게 사용될 수 있으며, 해양 생태계 파괴의 주범으로 알려진 불가사리를 이용하여 저렴하게 단백질을 추출하고 필름을 제조함으로써 가격 경쟁력이 뛰어나다.
