一种酶法生产氨基酸多肽的方法
- 专利权人:
- 新沂市恒惠淀粉糖有限公司
- 发明人:
- 张亚
- 申请号：
- CN201410489289.8
- 公开号：
- CN105410331A
- 申请日:
- 2014.09.23
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种酶法生产氨基酸多肽的方法，该方法属于食品加工领域；本发明以酶解反应釜、调配罐、酸储罐、碱储罐、过滤器、浓缩锅、喷粉干燥机为设备，使用的原料包括：植物蛋白88-90%、活性蛋白酶7-9%、表面活性剂吐温-803%、柠檬酸、10%氢氧化钠水溶液适量，利用蛋白酶把大分子的蛋白质分解成氨基酸多肽；最终产品氨基酸多肽是一种食品，具有抗氧化性，能消除疲劳，降低血压，保护肝脏，促进乙醇代谢等独特生理活性，为人体健康提供一种比较理想的保健产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
