Process to prevent or reduce postcooked darkening in potatoes

• 收藏
• 分享

专利权人:

PURAC BIOCHEM BV

发明人:

BOERBOOM, Frank,EVERS, Inge,NANNINGA, Gert Leendert

申请号：

ES08717737

公开号：

ES2561589T3

申请日:

2008.03.13

申请国别(地区):

ES

年份:

2016

代理人:

摘要：

Process for preventing or reducing postcooked darkening in preferred potato food products, comprising the formation of potato food products treated by contacting bleached potato food products with a composition comprising lactic acid.Proceso para evitar o reducir el oscurecimiento poscocinado en productos alimenticios de patata prefritos, que comprende la formación de productos alimenticios de patata tratados mediante el contacto de productos alimenticios de patata blanqueados con una composición que comprende ácido láctico.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/