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一种L‑茶氨酸锌螯合物及制备方法和含该螯合物的茶饮料及制备方法
- 专利权人:
- 陕西师范大学
- 发明人:
- 陈立,李建科
- 申请号：
- CN201710047757.X
- 公开号：
- CN106928085A
- 申请日:
- 2017.01.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李宏德
- 摘要：
- 本发明一种L‑茶氨酸锌螯合物及制备方法和含该螯合物的茶饮料及制备方法，所述的一种L‑茶氨酸锌螯合物的制备方法，以L‑茶氨酸和锌盐为原料，以pH值为2‑7的缓冲液为反应介质构成反应体系，在30‑70℃下混合，反应完全后将反应液分离纯化，获得L‑茶氨酸锌螯合物；L‑茶氨酸与锌盐溶液质量比为(5‑1)：1；L‑茶氨酸由枯草芽孢杆菌发酵所产的γ‑谷氨酰转肽酶，以L‑谷氨酰胺和乙胺盐酸盐为底物发酵制备得到。采用微生物酶法制备L‑茶氨酸，在此基础上，采用水体系合成法螯合锌离子和L‑茶氨酸，得到L‑茶氨酸锌螯合物，生产成本低，环境安全性高，资源消耗少，能够进行大量安全生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
